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Lancé dans une des régions les moins développées du pays en collaboration avec l'organisation non gouvernementale (ONG) locale « Migration et Développement » et le mouvement « Slow Food », le projet est un vivier d'informations précieuses sur les aspects techniques, sociaux et économiques de la production et du traitement du safran, et fournit par ailleurs un aperçu exhaustif de l'ensemble de la chaîne de valeur de ce dernier.

项目在不发达区域之一与当地非政府组织移徙与发展和Slow Food运动合，正在形成关于生产和加工的技术、社会和经济方面的有价以及对整个藏红花价链的全面了解。