Ce cake a la consistance d'une vieille éponge !

这个蛋糕有旧海绵的稠度！

On voit qu'il reste que des petites bulles et que la consistance est assez dure.

只有气泡了，浓稠度还是挺高的。

Ça dépend de la consistance que vous souhaitez.

这就取决于你想要的浓稠度了。

Quand les haricots ont une consistance pâteuse et collante je coupe le feu.

当豆子有糊状和粘稠度时，我就关火。

Regardez la consistance, on voit tout de suite qu'elle a changé.

你们看这个稠度，明显能看出有所变化。

Alors ça va permettre d'avoir une consistance onctueuse, ils vont presque doubler de volume même.

因此，这样可以让蛋黄具有奶油稠度，蛋黄的体积几乎会翻倍。

Cette vase, assez dense pour le poids d’un homme, ne pouvait évidemment en porter deux.

这淤泥的稠度可以承受个人的重量，显然不能承受两个人的。

Et là, je vais mixer pour avoir la consistance voulue.

现在，我们混合在起，以获得所需的稠度。

On voit la consistance, c'est assez épais.

你可以看到酸醋调味汁的稠度，还是很稠的。

Regardez faut qu'il est à peu près cette consistance là. Très important

你们看，需要达到差不多这样的稠度。这点很重要。

Je vais laisser réduire ça jusqu'à ce qu'on ait un petit peu la consistance du sirop.

我要让浓缩，直到达到糖浆的稠度为止。

Je vais venir remélanger Voilà donc là ma consistance est bien.

重新搅拌。现在浓稠度正好。

Je fais un peu à l'oeil, je regarde la consistance par rapport à la farine.

我用眼睛测了下，看了看与面粉相比的稠度。

On va venir mélanger une première fois pour voir si la consistance me plaît

进行第次搅拌，看看我满不满意这个稠度。

On peut rajouter du lait aussi si on veut pour avoir la bonne consistance.

如果你想获得完美的稠度，你也可以添加牛奶。

Voilà, on a une consistance bien nappante, bien onctueuse, bien crémeuse, pas trop épaisse.

好了，我们得到了种非常油腻的稠度，非常奶油状，不太稠。

Voilà, donc je vais pas tout mettre, je vais voir à peut près la consistance que je vais avoir.

我不会全部都加进去，而是根据自己想要得到的浓稠度来加酱。

Le caramel beurre salé est prêt, regardez la consistance qu’il a, c’est juste trop bien.

咸黄油焦糖已经准备好了，你们看的稠度，真是太完美了。

Je vais ajouter de la mascarpone pour donner un peu plus de consistance à la crème.

我要加点马士卡彭奶酪，以增加奶油的浓稠度。

Une fois que le roux a cette consistance là, on va venir mettre le lait. 500 millilitres.

等到黄油面粉呈现这样的稠度时，我们就可以加入牛奶了。500毫升。