Dans quelques jours, Jean-Christophe va participer au concours du meilleur jeune chocolatier de France.

几天后，让-里斯托夫将在法国参加最佳年轻的商的竞争赛。

Voyez-vous, je suis une sorte de magicien, inventeur et chocolatier.

您瞧，我是一位魔术师、发明家和工匠。

Avis aux gourmands, le métier c'est chocolatier

告诉每一位美食感兴趣的人，今天的职业是工匠。

On savait que c'est la guerre entre pain au chocolat et chocolatier mais chez moi à Toulouse on dit chocolatier.

我们知道这是 pain au chocolat 和 chocolatier之间的战争，但在我家图卢兹这边，我们的是 chocolatier。

Si vous voulez toutes les infos sur le métier de chocolatier elles sont dans la description.

如果你需要有关工匠职业的所有信息，它们都在明当中。

Et du coup, tu es chocolatier, ça a toujours été ta passion ?

那么，你是一位工匠，你一直这个职业充满热情吗？

Nicolas Berger, un chocolatier français, aurait inventé cette viennoiserie.

据法国制造商尼古拉斯·伯杰（Nicolas Berger）发明了这种糕点。

Et d'autant plus j'ai un grand chocolatier.

更重要的是，我有一个很棒的师。

Mais là, vous irez rejoindre sébastien bouillet qui est pâtissier et chocolatier.

但在那里，你会加入塞巴斯蒂安布依埃，谁是糕点厨师和师。

SB : Enfin, un Français remporte le prix de meilleur chocolatier du monde.

SB：最后，一位法国人赢得了世界最佳制造商奖。

C'est quelque chose qu'on pourrait tout à fait acheter un chocolatier très facilement pouvoir passer donc à la dégustation.

这是我们可以很容易地买到店的东西，所以可以去品尝。

G.Bichet est chocolatier près de Genève. Le chocolat au lait, c'est encore l'essentiel de sa production.

G.Bichet是日内瓦附近的一家制造商。牛奶仍然是其生产的主要部分。

Du coup toi tu es chocolatier, tu sais faire la différence entre les différents types de chocolats quand on te fait goûter ?

因为你是一名工匠，所以当你品尝不同类型的时，你能够知道它们之间的区别吗？

Sébastien est à mon avis un des grands professionnels qui est complet, donc à la fois pâtissier, à la fois chocolatier, une grande technicien.

在我看来，塞巴斯蒂安是一个伟大的专业人士谁是完整的，所以在同一时间糕点厨师，同时，一个伟大的技术员。

Alors du coup les entreprises se multiplient, veulent tous faire leur chocolat en commençant par Cémoi, une marque de chocolat très réputée, grâce à Jules Pares, un chocolatier de renom.

因此，突然间，公司成倍增加，所有人都希望从非常着名的品牌Cémoi开始制作，这要归功于着名的制造商Jules Pares。

Au final, même si c'est une recette secrète de chaque chocolatier, le beurre de cacao représente entre 30 et 35 pour cent du produit, donc ce n’est quand-même pas négligeable.

最后，即使这是每个制造商的秘方， 可可脂占产品的 30% 到 35%， 所以它仍然不可忽。

Peut-être que le stagiaire d'un chocolatier suisse a malencontreusement traduit le mot " Hase" par " lapin" : les Français ont été inondés de lapins d'or et non de lièvres d'or.

也许瑞士师的实习生错误地将“Hase”这个词翻译为“兔子”：法国人被金兔子淹没了，而不是金野兔。

Les graisses végétales sont autorisées dans les chocolats à hauteur de 5%. Une tolérance qui nuit à la qualité et à l'image du chocolat. Dernières recommandations pour bien choisir, laisser parler son instinct comme notre maître chocolatier.

植物脂肪被允许在中使用不超过百分之五。容忍会损害的质量和形象。最新的选购建议是，就像我们的这位大师一样谈论他的本能。

Avec ce nouveau produit, l’industriel vise surtout les consommateurs chinois. Ils mangent traditionnellement peu de chocolat, mais pourraient se laisser séduire par la couleur. Du marketing un peu grossier aux yeux de ce grand chocolatier.

凭借这款新产品，制造商主要针中国消费者。传统上，他们吃很少的，但可能会被颜色诱惑。营销在这个伟大的制造商的眼中有点粗鲁。

Pâtissier, chocolatier, entrepreneur qui est ouvert plusieurs boutiques dans ceux de la france.