1.Après la récolte, les raisins sont pressés pour extraire leur jus, qui est ensuite fermenté.

收获后，葡萄被压榨提取汁液，然后。

2.C'est un goût fermenté et sucré.

这是和甜味的结合。

3.Le tofu fermenté est vendu en pot dans les épiceries asiatiques.

在亚洲的杂货店后的豆腐是罐装出售的。

4.Charcuteries halales, dates, pâtisseries, épices, lait fermenté, feuilles de briques sont mis en avant.

突出了清真肉类、枣、点、香料、乳、砖叶。

5.Depuis, le miso est fermenté dans ses fûts de cyprès entre un et trois ans.

自此，味噌在柏树桶中了一到三年。

6.C'est du lait fermenté avec un petit goût acide du lait qui n'est pas inintéressant.

这是一种，带有一点酸味，味道有些特别。

7.… qui est un ail fermenté, en fait, un ail cuit à super basse température pendant plusieurs jours.

这是一种大蒜，际上，在超低温下煮几天的蒜。

8.Ça a donné un gâteau caramélisé, un petit peu fermenté tel qu'est le kouign amann que l'on connaît à l'heure actuelle.

这样做出了一种有焦糖味的蛋，轻微的，就像我们今天认识的布列塔尼饼了。

9.Les trois amis burent du guarapo fermenté.

三个朋友喝了的瓜拉波。机翻

10.Le Japon, où l'alimentation est basée sur des aliments fermentés, le royaume de l'umami.

日本， 其饮食以食品为主，是鲜味王国。机翻

11.Voilà, c'est de l'ail fermenté et ça va apporter un peu de complexité à la chips et ça pourrait faire la différence.

黑蒜，会给脆片增加一些复杂感，这可能会成为关键。

12.J’y mets le jus de viande 100ml d’eau 2 c à s de padek, c’est un jus de poisson fermenté très utilisé au Laos

我在肉汁中加入100毫升的水和2汤匙的老挝鱼酱，这是一种的鱼汁，在老挝非常常用。

13." mustum " désigne le moût c'est-à-dire le verjus, le jus de raisin non fermenté qui entrait à l'origine dans la fabrication de la moutarde.

" Mustum " 指的是葡萄汁，也就是说未的葡萄汁，最初是用来制作芥末的。

14.Mais, avec le soja, on fabrique aussi des jus aromatisés, des steaks, des plats cuisinés ou encore des produits fermentés, de type yaourts.

但大豆也被用来制作调味果汁，牛排、现成的膳食，甚至是产品如酸。

15.Des graines qui, une fois triées, décortiquées et dissoutes dans l'eau, sont transformées en jus, tofu et surtout, produits fermentés, de type yaourts.

种子分类、去壳和溶解后，可转化为果汁、豆腐，尤其是产品，如酸。

16.Le mapo tofu est un plat de tofu frais accompagné de viande hachée dans une sauce épicée à l’ail, au poivre de Sichuan, aux piments et aux haricots noirs fermentés.

麻婆豆腐是一盘新鲜的豆腐，搭配肉末，和蒜、花椒、辣椒和黑豆的豆瓣酱。

17.En Allemagne, on le consomme plutôt dans un sandwich garni de chou fermenté et au Mexique, la viande est mise dans une galette de maïs accompagnée de guacamole, de la sauce à l'avocat.

在德国，烤肉会和的卷心菜一起被放在三明治里吃，而在墨西哥，烤肉会被放在玉米饼里，配上鳄梨酱来吃。

18.Et bien, les scientifiques pensent que cela vient d’un meilleur développement de leur système immunitaire dû à une exposition à une grande variété de saletés, bactéries et germes présents dans les aliments fermentés, le fumier et autres plaisirs de basse-cour.

嗯，科学家认为，这是因为他们的免疫系统展地更好，因为他们接触到食品，粪便和其他稗子中的各种污垢，细菌和病菌。

19.Il s'agissait alors de tempé du soja entier, fermenté et à l'aide d'un champignon spécifique.

20.Pas de pain, rien qui n'est fermenté dans les maisons.