L'action des levures permet la fermentation alcoolique.

酵母分解单糖，使糖份转化成酒精—及发酵作用。

Le gaz carbonique est produit en abondance dans certaines fermentations.

在某些物质的发酵过中产生大量的碳酸气。

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin.

葡萄酒是一种经过葡萄发酵的酒精饮料。

On les enlève avant la fermentation.Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.

在进入发酵前，果柄需要被摘除，否则，它会使葡萄染上酸涩的味道。

L’oxygène oxyde le vin.Avant et après la fermentation, c’est un défaut.

在发酵前和后，氧化作用会带来消极的结果。

Les fermentations décomposent les viandes.

发酵使肉腐烂。

Par contre, pendant la fermentation, lorsque le vin est en fût, une oxydation contrôlée a lieu.

然而，在发酵过中，人为的氧化会应用在木桶里的葡萄酒。

Ruby a été la couleur, remplissage de fruits, goût équilibré. 100% en acier inoxydable récipient de fermentation.

呈红宝石色，果味充盈，口感均衡。100%不锈钢容器中发酵。

Celles-ci sont présentes naturellement à la surface des grains mais elles peuvent aussi être ajoutés pour favoriser la fermentation alcoolique.

葡萄颗粒外就附着有酵母菌，但以通过人为添加酵母优化其发酵条件。

D'innombrables usines de fermentation, services médicaux et établissements de recherche sont équipés pour produire des agents biologiques.

有无数的发酵、医疗和研究设施，有能力制造生物制剂。

Les principaux produits de fermentation biologique des matières premières, la synthèse chimique de matières premières, des préparations pharmaceutiques près de 100 variétés.

主要产品有生物发酵原料药、化学合成原料药、医药制剂近百个品种。

Société de distribution dans la province de Guangdong Institut de microbiologie de produits biologiques au moyen d'une fermentation spéciale et de processus d'extraction.

公司经销广东省微生物研究所的生物制品采用特殊的发酵、提取工艺。

Les transferts effectués par l'intermédiaire d'entreprises privées sont rares et concernent en général des techniques relativement matures, telles que la culture de tissus et la fermentation.

通过私营企业的转让极少，通常需要有更加成熟的技术，例如组织培养和发酵技术。

Chaque famille recevra un moulin et un digesteur pour produire du biogaz qui résulte de la fermentation anaérobie du fumier de purin utilisé comme matière première.

另外每个农户还发给一台秸秆粉碎机和一套沼气发生器，以便通过厌氧分解产生沼气，其废渣还以当肥料用。

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin. Selon le raisin utilisé pour la vinification, le vin peut être rouge, blanc ou rosé.

葡萄酒是一种经过葡萄发酵的酒精饮料。根据所用于酿酒的葡萄(种类)，葡萄酒以是红色，白色或粉红色的。

"Haut de concentration d'acide acétique fermentation technologie" projet dans la province de Hebei par le ministère du Commerce et le premier prix du progrès scientifique et technologique.

“高浓度醋酸发酵技术”项目获河北省及原商业部科技进步一等奖。

Je fermentation et l'affinage des entreprises utilisent de l'équipement, en 2005, la société a lancé la technologie de production avancée, la qualité des produits EP, USP exigences.

公司发酵和提炼均采用国内先进设备，2005年公司引进国际先进生产工艺，产品质量达到EP、USP要求。

Durant l’affinage, ils sont lavés avec de l’eau salée puis brossés, ce qui active la fermentation, favorise l’apparition de la couleur orangée et l’aspect humide de la croûte.

在炼制时，要用盐水洗，然后反复刷盐水来加快硬化，它的表皮呈现桔色，并且湿润。

La rafle est la partie de la grappe constituée des petites branches entre les grains. On les enlève avant la fermentation. Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.

指葡萄串上的梗柄。在进入发酵前，果柄需要被摘除，否则，它会使葡萄染上酸涩的味道。

Après la fermentation, lorsque le vin est en bouteille, on peut tout de suite voir qu’un vin est oxydé : il perd son bouquet, devient plat, la couleur vire à l’orange.

发酵完成后，如果酒体被氧化，那它在装瓶的时候以很轻易被识别出来：酒香消散，变得乏味，颜色呈橙色。