1.Après la récolte, les raisins sont pressés pour extraire leur jus, qui est ensuite fermenté.

收获后，葡萄被压榨提取汁液，然后发酵。

2.Le tofu fermenté est vendu en pot dans les épiceries asiatiques.

亚洲的杂货店发酵后的豆腐是罐装出售的。

3.Charcuteries halales, dates, pâtisseries, épices, lait fermenté, feuilles de briques sont mis en avant.

突出清真、、糕点、香料、发酵乳、砖叶。

4.C'est du lait fermenté avec un petit goût acide du lait qui n'est pas inintéressant.

这是一种发酵奶，带有一点酸味，味道有些特别。

5.… qui est un ail fermenté, en fait, un ail cuit à super basse température pendant plusieurs jours.

这是一种发酵大蒜，实际上，超低温下煮几天的蒜。

6.Ça a donné un gâteau caramélisé, un petit peu fermenté tel qu'est le kouign amann que l'on connaît à l'heure actuelle.

这样做出一种有焦糖味的蛋糕，经过轻微的发酵，就像我们今天认识的布列塔尼饼。

7.J’y mets le jus de viande 100ml d’eau 2 c à s de padek, c’est un jus de poisson fermenté très utilisé au Laos

我汁中加入100毫升的水和2汤匙的鱼酱，这是一种发酵的鱼汁，非常常用。

8." mustum " désigne le moût c'est-à-dire le verjus, le jus de raisin non fermenté qui entrait à l'origine dans la fabrication de la moutarde.

" Mustum " 指的是葡萄汁，也就是说未发酵的葡萄汁，最初是用来制作芥末的。

9.Mais, avec le soja, on fabrique aussi des jus aromatisés, des steaks, des plats cuisinés ou encore des produits fermentés, de type yaourts.

但大豆也被用来制作调味果汁，牛排、现成的膳食，甚至是发酵产品如酸奶。

10.Des graines qui, une fois triées, décortiquées et dissoutes dans l'eau, sont transformées en jus, tofu et surtout, produits fermentés, de type yaourts.

种子经分、去壳和溶解后，可转化为果汁、豆腐，尤其是发酵产品，如酸奶。

11.Le mapo tofu est un plat de tofu frais accompagné de viande hachée dans une sauce épicée à l’ail, au poivre de Sichuan, aux piments et aux haricots noirs fermentés.

麻婆豆腐是一盘新鲜的豆腐，搭配末，和蒜、花椒、辣椒和黑豆发酵的豆瓣酱。

12.En Allemagne, on le consomme plutôt dans un sandwich garni de chou fermenté et au Mexique, la viande est mise dans une galette de maïs accompagnée de guacamole, de la sauce à l'avocat.

德国，烤会和发酵的卷心菜一起被放三明治里吃，而墨西哥，烤会被放玉米饼里，配上鳄梨酱来吃。

13.Et bien, les scientifiques pensent que cela vient d’un meilleur développement de leur système immunitaire dû à une exposition à une grande variété de saletés, bactéries et germes présents dans les aliments fermentés, le fumier et autres plaisirs de basse-cour.

嗯，科学家认为，这是因为他们的免疫系统发展地更好，因为他们接触到发酵食品，粪便和其他稗子中的各种污垢，细菌和病菌。

14.Pas de pain, rien qui n'est fermenté dans les maisons.

15.Merguez de tofu, eux à base d'algues, fromages de noix de cajou fermentés, nuggets de protéines de blé, tous les produits de cette supérette s'adressent en priorité à un type de client, les vegans.