Et là je vais vous en faire des grosses pour les juliennes de légumes.

还有这种粗，切蔬菜丝。

Et je vais mettre ma julienne de pommes dans le céleri.

我要把我苹果丝放在根芹里。

Alors aujourd'hui je vais vous montrer comment faire une julienne.

今天我要给你们展示何切丝。

Maintenant, on va découper du gingembre pour rajouter dans la sauce, on va le découper en julienne.

现在，我们要切一些姜加到酱汁中，将姜切条。

Mon petit Julien, au contraire, n’aime à agir que seul.

“我小于连却相反、他只答欢单独行动。

Et merde, il faut le faire à la main, faire des tranches fines et puis tailler une julienne.

但就糟糕了，你必须徒手完，先切薄片，然后切丝。

Je vais venir prendre mes deux juliennes, que je vais rajouter, dans mon crabe.

将芹菜丝和胡萝卜丝加到，蟹肉中。

Et je vais les couper en julienne.

我把它们切丝。

Mais, ne tenant pas à son impatience, elle vint coller son oreille contre la porte de Julien.

但是，她情急难耐，就跑到于连门口，把耳朵贴在门上倾听。

Monsieur Julien, de grâce modérez-vous, songez que nous avons tous des moments d’humeur, dit rapidement madame Derville.

“于连先生，我求求您，克制一下吧；您应该想想，我们人人都有发脾气时候。”德尔维夫人说道。

Mais il aurait fallu que tu t’appelles Julien, ma Julia, sinon, notre voyage de noces aurait manqué de fantaisie.

不过我朱莉亚，你名字应该换朱利安，要不然我们蜜月旅行会缺少乐趣。”

Et pour faire une jolie brunoise, il faut commencer par faire déjà une jolie julienne.

为了切出漂亮蔬菜丁，首先得切出漂亮蔬菜条。

Une julienne de ventrèche vient ensuite réveiller la compotée tiède de haricots, mijotée trois heures durant.

肥猪肚切条将会被搅拌进烹饪整整3小时、保持温热豆泥中。

Alors c'est quoi une julienne ? C'est tout simplement des bâtonnets de 1 cm sur 1 cm

什么是julienne（切丝）呢？就是切一乘一厘米大小小棒棒。

Monsieur Julien, qui est bon garçon, sera bien content si je lui apprends que Mme de Rênal va mieux.

于连先生心肠好，果我告诉他德·莱纳夫人好些了，他一定会感到非常高兴。”

Voilà, et ensuite je vais venir faire une petite julienne.

接下来，我要把它切丝。

Julien, ça va ? - Hey salut Peter, ça va ?

- 朱利安，你还好吗？- 嘿，嗨，彼得，你还好吗？

Petit cadeau de Noël de Julien qui nous partage sa recette de Saint-Jacques.

- Julien 与我们分享他扇贝食谱圣诞​​小礼物。

Voilà et ensuite je vais venir couper mes carrotes en julienne.

接下来我要把它切丝。

JULIEN : Une autre journée au boulot, tu sais !

朱利安：又是一天工作，你知道！