Au bout de deux heures, on va étaler avec un laminoir.

两个小时后，我用擀杖将碾平。

Là, je passe la pâte au laminoir.

现在，我要放进轧机。

Je vais commencer à abaisser ça, le travailler au laminoir et commencer à faire des jolis tagliatelles.

我要开始压平这个了，让压机运转起来制作漂亮的意大利干条。

Bon légitimement on peut se dire ok, si on n'a pas de laminoir comment on va faire ?

你们自然会想，如果没有轧机，该么办？

Je vais ensuite l'étaler, je vais l'abaisser un petit peu et ensuite je vais la passer dans le laminoir.

然后我会它摊开，我会它压的薄一点，然后我会它放进轧机里。

As-tu vu une machine qui est redoutable ? cela s’appelle le laminoir.

你见过一种可怕的机器？西叫做碾片机。

Là je la passe dans le laminoir.

我它放在压机里。

Je repasse ma pâte, elle est pile poil de la largeur du laminoir.

我再次放入我的，现在刚刚好就是压机的宽度。

J'abaisse encore un peu ma pâte avant de la passer au laminoir, pour faciliter vraiment l'étalement de la pâte.

在将放到压机之前，我会再擀薄一点，以让更好的铺展开。

Je vais la tailler à peu près de la largeur du laminoir, pas plus, et puis je récupère mes morceaux, je les mets au bout.

我会它切成压机的宽度，不能再宽了，然后我这些碎片装起来，我它们放在最后。

Alors, si vous n'avez pas de laminoir vous pouvez abaisser la pâte au rouleau très fin, mais c'est vrai que ça prend un petit peu de temps.

因此，如果你没有轧机，你可以将擀得很薄，但这确实需要一点时间。

Et on voit déjà ce pauvre bloc de métal s’amincir, se réduire sous cette pression diabolique - il passe dans un laminoir : deux cylindres qui tournent en sens inverse.

我们已经可以看到这个可怜的金属减薄块，在这种恶魔般的压力下收缩 - 它通过轧机：两个相反方向转动的气缸。

La force déployée est quand même bien moindre qu’avec un laminoir, et nous voilà revenus au moyen-âge : les tissus étaient rêches, secs, surtout au niveau des ourlets et des coutures.

部署的力量仍然比使用层压机少得多，我们又回到了中世纪：织物很粗糙，干燥，尤其是在下摆和接缝处。