Un ion nitrate est composé d'un atome d'azote et de 3 atomes d'oxygène.

硝酸根离1氮原和3氧原构成。

C'est justement la présence de ces atomes d'oxygène qui fait que les nitrates sont de bons comburants.

正是氧原的存在使得硝酸盐成为很好的助燃剂。

Ce ne fut pas sans peine que les lotions chlorurées et le nitrate d’argent vinrent à bout de la gangrène.

好不容易才用氯化洗剂和硝酸银治愈了坏疽。

Le taux de nitrates de ses produits serait excessif.

其产品的硝酸盐含量会过高。

Les études révèlent la présence de nitrates, de pesticides et même de plomb.

研究表明硝酸盐，杀虫剂甚至铅的存在。

En fait, c'est un mélange de charbon de bois et de soufre - deux très bons combustibles - et de nitrate de potassium.

其实，火药混有木炭和硫磺——两种非常好的可燃物，还混有硝酸钾。

Il est intéressant de noter que globalement, les consommateurs qui ont les apports les plus élevés en nitrates sont les végétariens.

有趣的是，总的来说，硝酸盐摄入量最高的消费者是素食者。

Ce qui fait peur: des additifs à base de nitrites et de nitrates utilisés pour la fabrication de la charcuterie.

- 可怕的是：用于制造熟食的亚硝酸盐和硝酸盐添加剂。

On voit qu'il n'y a qu'un seul conservateur qui ait un nitrate de potassium et qui revêt un caractère en termes de santé relativement peu préoccupant.

可以看出，只有一种防腐剂含有硝酸钾，对健康的影响相对较小。

Si aujourd'hui le Nitrate de Potassium se fabrique en usine, l'Europe du Moyen-Âge n'avait d'autre option que de le produire naturellement.

如果今天硝酸钾是在工厂生产的，那么中世纪的欧洲别无选择，只能自然生产。

Le salpêtre, aussi appelé Nitrate de Potassium, est tristement célèbre pour son utilisation dans le cadre de la fabrication des produits chimiques agricoles.

硝石，也被称为硝酸钾，因其在制造农用化学品中的应用而臭名昭着。

Elle déclare qu’avec l’excès de nitrate découvert dans les produits laitiers du néo-zélandais Westland, elle commence à perdre confiance dans les produits étrangers.

它指出，随着新西兰韦斯特兰奶制品中发现的过量硝酸盐，它开始对外国产品心。

Convenablement préparée, elle est extrêmement inflammable, surtout quand elle a été préalablement saturée de poudre à canon ou bouillie dans une dissolution de nitrate ou de chlorate de potasse.

这种菌经过适当的加工，特别是事先使它沾上火药，或者是在硝酸盐或氯化钾的溶液里煮沸以后，非常容易燃烧。

Les papiers mêmes étaient là, tout chlorurés, et avant de les poser dans le châssis sur les épreuves négatives, il suffisait de les tremper pendant quelques minutes dans le nitrate d’argent étendu d’eau.

连印象纸也有，什么都准备好了，在没有把底片放在印象夹里以前，首先要把印象纸放在硝酸银的溶液里浸几分钟。

Et, en effet, cette armoise, convenablement desséchée, fournit une substance très-inflammable, surtout lorsque plus tard l’ingénieur l’eut imprégnée de ce nitrate de potasse dont l’île possédait plusieurs couches, et qui n’est autre chose que du salpêtre.

等苦艾干燥到相当程度以后，特别是当工程师事后把它在硝酸盐溶液里浸透了以后，它就成为一种非常容易燃烧的引火材料了。至于硝酸盐，事实上就是硝石，岛上有很多这样的矿层。

Si la présence de nitrates dans les légumes bio peut être, à l'inverse, plus basse, cette teneur dépend essentiellement de la nature des végétaux, de l'ensoleillement et de la partie de la plante analysée.

相反，如果有机蔬菜中硝酸盐的存在可能较低，则此含量主要取决于植物的性质、阳光和分析的植物部分。

Les conservateurs, qui sont très classiques dans la charcuterie. Finalement, le nitrate de potassium. Dans ce cas là. Et le nitrites de sodium qui, en tout cas parmi les additifs, fait partie des additifs qui sont vraiment très préoccupant.

防腐剂在熟食产业中很常见，也就是硝酸钾。在添加剂中，亚硝酸钠是非常不好的。

PL : Et l'on apprend par ailleurs que près de 700 tonnes de nitrate d'ammonium, substance pointée du doigt dans la gigantesque explosion qui a ravagé Beyrouth, sont bloquées dans un port d'Inde et cela depuis cinq ans.

PL：我们还了解到，在印度的一港口，近700吨硝酸铵，一种在蹂躏贝鲁特的巨大爆炸中被指出的物质，已经被封锁了五。

Le mois dernier, dans une interview donnée à une chaîne saoudienne, il avait accusé Damas d’être responsable de l’arrivage dans le port de Beyrouth du stock de nitrate d’ammonium à l’origine de l’explosion dévastatrice du 4 août dernier.

上月，他在接受沙特一家频道采访时指责大马士革应对8月4日造成毁灭性爆炸的硝酸铵库存运抵贝鲁特港负责。

Beaucoup de charcuterie, on va retrouver des nitrates ou des nitrites. Si on prend le nitrate de sodium, celui ci est suspecté de troubles neurologiques. Par exemple, il peut former des composés cancérogènes en ajout à d'autres ingrédients de produit.

许多熟食产业都会用到硝酸盐或亚硝酸盐。食用硝酸钠可能会导致神经系统的疾病。比如，它会在其他产品中会形成致癌物质。