Alors aujourd'hui, on va faire un risotto classique.

今天，我们要做经典。

Ne quittez donc pas la région sans avoir commandé un risotto aux fruits de mer!

来这儿定要吃海鲜！

Le riz pour le riz au lait, c'est du riz rond, comme pour le risotto.

做牛奶米的米圆米，这和样。

Comme quoi le quinoa peut très bien remplacer le riz pour faire un risotto, en l'occurrence un quinotto.

由于制作利煨时可以完全用昆诺阿藜来代替米，所有就有了昆诺阿藜煨。

Et on dresse directement parce que le risotto se mange chaud!

然我们直接来摆盘，因为热着吃的。

J'ai pris un petit bol, je vais mettre généreusement du risotto, un petit peu de persil

我拿口小碗，加入和香菜。

Regardez cette petite texture, on dirait un risotto mais avec du quinoa, ça tombe bien parce que c'est ce qu'on voulait.

看看这纹理，感觉像利煨，但用昆诺阿藜制作的，熟度正好，因为这就我们想要的效果。

J'en suis à ma cinquième louche et là mon risotto est encore en train de réduire

这第五勺了，正在浓缩。

De nos voisins les plus proches, on connaît la paella ou le risotto, mais on peut voyager encore plus loin.

从我们最近的邻居那里，我们了解到了海鲜或，但我们可以了解更多。

Donc là je vais dresser mon risotto de chou-fleur.

所以在这里我要做我的花椰菜。

Je vais lancer un risotto d'épautre à l'oignon.

我要扔个洋葱拼写的。

Voici mon risotto de chou-fleur accompagné de ses truffes de la propriété.

这我的花椰菜，配上来自酒店的松露。

Son risotto d'épautre à l'oignon va apporter une vraie valeur ajoutée à son plat.

他的拼写洋葱将为他的菜肴带来真正的附加值。

On travaille les spaghettis comme si c'était un risotto.

我们把利面当做样煮。

Une fois que vous avez fait suer vos oignons, vous allez rajouter du riz rond, alors c'est spécial risotto le riz rond c'est vraiment pour le risotto

洋葱出完水，你们要加入圆粒米，这专门用来做的米。

Pour la réalisation du risotto,   on aura besoin de petits pois, du riz carnaroli, des asperges blanches, du basilic pour la finition, du parmesan 24 mois,  du beurre froid, de la feta,  d'un bouillon et d'un oignon.

要做，我们需要豌豆，卡纳罗利米，白芦笋，最的工序会需要罗勒，24个月成熟期帕尔马干酪，冷黄油，费塔，清汤，洋葱。

Le wok de riz par exemple, c'est sans gluten. Le phat thai, qui est un plat vietnamien. On a un risotto aussi sans gluten. Il suffit de pas ajouter de blé en fait.