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1.Egoutter les crevettes de leur marinade.Les faire sauter au wok bien chaud pendant 4 à 5 min.

1.把腌制好的虾子沥干,放到里颠炒4-5分钟。

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2.Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer l'huile restante et ajouter l'ail et le gingembre.

2.儿,加剩下的油,加入蒜末和生姜。

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3.Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir ues minutes.

3.在炖中或油,放入蒜,洋葱,姜,和蔬菜,以及鸡肉,炒几分钟。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

1.Ensuite on va prendre un peu d'huile végétale qu'on va mettre dans notre wok.

后我们向中倒入少量植物油

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Cooking With Morgane(中国菜)

2.Je les retire quand ils sont grillés et j’essuie le wok

炒好后把它们拿后把炒锅擦干净。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

3.On fait de préférence la cuisson dans un wok.

我们最好铁锅中烹饪

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Cooking With Morgane(越南菜)

4.Je mets 3 c à s d’huile dans un wok chauffé à feu fort

炒锅里放了3茶匙油,用大火烧。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

5.Alors, je vais allumer mon feu, je vais mettre de l'huile et je vais bien faire chauffer mon wok.

开火,倒油,热一下锅

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美食法语

6.Maintenant qu’on a préparé tous nos ingrédients, on va les faire revenir dans un wok pour préparer la farce.

我们已经准备好所有食材了,我们把它们都放锅里炒,用准备馅料。

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Top Chef 2023 顶级厨师

7.Après, à niveau matos, il y a quatre brûleurs, des trucs à wok.

后,设备上,有四个炉灶,还有些炒锅

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美食法语

8.On commence par verser l’huile de sésame dans le fond du wok et on chauffe.

首先,将芝麻油倒入炒锅底部,加热一下。

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Cooking With Morgane(中国菜)

9.Dans le même wok, je garde 3 c à s d’huile, je chauffe à feu fort.

同一个炒锅我保留3茶匙油并加热它。

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Objectif diplomatie

10.Avec un… tu appelles ça un wok ?

用一种...你叫作“吗?

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YouCook Cuisine 小哥厨房

11.Si vous avez un wok à fond plat, vous pouvez très bien utiliser une spatule, il n'y a aucun problème.

如果你们锅底是平,你们就可以用铲刀,没有关系。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

12.Dans une petite casserole, dans un wok ou dans ce que vous voulez, vous mettez une bonne dose de beurre.

向平底锅、铁锅或者随便哪个锅中,加入适量黄油。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

13.Alors là j'utilise une louche parce que mon wok il est à fond sphérique, c'est un vrai wok.

我用了一个长柄大汤勺,因为锅底是球形,这是一口真正铁锅。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

14.Dès que le wok est bien chaud, on va pouvoir rajouter les oignons, le jambon, les petits pois égouttés, et on mélange le tout.

一旦变热以后,我们就可以加入洋葱、火腿、沥干水后小豆,后我们把这些都混一起。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

15.Toutes les découpes sont prêtes, je prends le wok, prenez une poêle, ce que vous voulez, de l'huile, pas mal de matière donc pas mal d'huile.

所有食材都已经切好了,我要用中国锅,你们也可以用平底锅想用什么锅就用什么锅,倒入油,不少油脂,也就是不少油。

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Food Story

16.Charlotte fait chauffer dans son wok de l'huile à 180 degrés, puis elle fait tremper ses épluchures de pommes de terre dedans.

夏洛特将油加热到180度,后将土豆皮浸泡其中。机翻

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YouCook Cuisine 小哥厨房

17.Il est hyper lourd le wok. Donc les nouilles à ramen, si vraiment ça vous intéresse, je serai ravi de vous faire cette petite vidéo.

超级重如果你们对日式拉面感兴趣,我很愿意为你们录制一个短视频。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

18.C'est un processus assez important, c'est une sorte d'activation du wok pour être sûr qu'il n'y ait pas de rouille qui s'accumule et surtout pour éviter que les ingrédients accrochent lors de la cuisson.

这一步挺重要,它相当于激活,确保没有积聚铁锈,尤其是避免食物烹饪过程中黏锅里。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

19.On va simplement se faire un petit riz avec un wok de légumes donc on va faire différentes coupes comme ça vous pourrez voir qu’on peut mine de rien faire un joli plat avec très peu d'ingrédients.

我们就做蔬菜米饭吧,所以,我们要把蔬菜切成不同样子,这样一,你们就能发现,我们不动声色就可以用少量食材制作漂亮菜肴。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

20.Et tout de suite après on n'a plus qu'à incorporer le riz qu'on a déjà cuit, on va le refaire cuire, à nouveau, dans le wok pendant environ quatre à cinq minutes, à feu doux

后我们就只需加入煮好米饭,我们用温火将米饭,中重新烹饪四五分钟左右。

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