Je les retire quand ils sont grillés et j’essuie le wok

我在炒好后把它们拿出来，后把炒锅擦干净。

Alors, je vais allumer mon feu, je vais mettre de l'huile et je vais bien faire chauffer mon wok.

开火，倒油，热一下锅。

Maintenant qu’on a préparé tous nos ingrédients, on va les faire revenir dans un wok pour préparer la farce.

现在我们已经准备好所有食材了，我们把它们都放在锅里炒，用来准备馅料。

Avec un… tu appelles ça un wok ?

用一种...你叫作“锅”的容器做的吗？

Après, à niveau matos, il y a quatre brûleurs, des trucs à wok.

后，设备上，有四个炉灶，还有些炒锅。

On commence par verser l’huile de sésame dans le fond du wok et on chauffe.

首先，将芝油倒入炒锅底部，加热一下。

Dans le même wok, je garde 3 c à s d’huile, je chauffe à feu fort.

在同一个炒锅里，我3匙的油并加热它。

Je mets 3 c à s d’huile dans un wok chauffé à feu fort

我在炒锅里放了3匙的油，用大火烧。

On fait de préférence la cuisson dans un wok.

我们最好在铁锅中烹饪。

Ensuite on va prendre un peu d'huile végétale qu'on va mettre dans notre wok.

后我们向锅中倒入少量植物油。

Dans une petite casserole, dans un wok ou dans ce que vous voulez, vous mettez une bonne dose de beurre.

向平底锅、铁锅或者随便哪个锅中，加入适量黄油。

Si vous avez un wok à fond plat, vous pouvez très bien utiliser une spatule, il n'y a aucun problème.

如果你们的锅底是平的，你们就可以用铲刀，没有关系。

Alors là j'utilise une louche parce que mon wok il est à fond sphérique, c'est un vrai wok.

我用了一个长柄大汤勺，因为锅底是球形的，这是一口真正的铁锅。

Toutes les découpes sont prêtes, je prends le wok, prenez une poêle, ce que vous voulez, de l'huile, pas mal de matière donc pas mal d'huile.

所有食材都已经切好了，我要用中国锅，你们也可以用平底锅，想用什么锅就用什么锅，倒入油，不少的油脂，也就是不少的油。

Charlotte fait chauffer dans son wok de l'huile à 180 degrés, puis elle fait tremper ses épluchures de pommes de terre dedans.

夏洛特将锅中的油加热到180度，后将土豆皮浸泡在其中。

Dès que le wok est bien chaud, on va pouvoir rajouter les oignons, le jambon, les petits pois égouttés, et on mélange le tout.

一旦锅变热以后，我们就可以加入洋葱、火腿、沥干水后的小豆，后我们把这些都混在一起。

Il est hyper lourd le wok. Donc les nouilles à ramen, si vraiment ça vous intéresse, je serai ravi de vous faire cette petite vidéo.

锅超级重。如果你们对日式拉面感兴趣，我很愿意为你们录制一个短视频。

C'est un processus assez important, c'est une sorte d'activation du wok pour être sûr qu'il n'y ait pas de rouille qui s'accumule et surtout pour éviter que les ingrédients accrochent lors de la cuisson.

这一步挺重要的，它相当于激活锅，确没有积聚的铁锈，尤其是避免食物在烹饪过程中黏在锅里。

Et tout de suite après on n'a plus qu'à incorporer le riz qu'on a déjà cuit, on va le refaire cuire, à nouveau, dans le wok pendant environ quatre à cinq minutes, à feu doux

后我们就只需加入煮好的米饭，我们用温火将米饭，在锅中重新烹饪四五分钟左右。

On va simplement se faire un petit riz avec un wok de légumes donc on va faire différentes coupes comme ça vous pourrez voir qu’on peut mine de rien faire un joli plat avec très peu d'ingrédients.

我们就来做蔬菜米饭吧，所以，我们要把蔬菜切成不同的样子，这样一来，你们就能发现，我们不动声色就可以用少量食材来制作漂亮的菜肴。