1.Moi je vais me prendre les oeufs brouillés.

我蛋。

2.Il ne faut pas qu'on ait un effet d'œuf brouillé.

不能有蛋的感觉。

3.Et on a une omelette, en quelques minutes.

我们几分钟就能做成一个蛋。

4.Sinon, elle coagule et vous avez de l'omelette.

不能有太大的温差，否则会使其凝结变成蛋。

5.Mais ce petit salopiau de Marc là, il a oublié de vous montrer les omelettes.

但是Marc这个坏蛋忘记，教你们蛋了。

6.Alors ensuite on va passer aux oeufs brouillés。

接下来，我们来做蛋。

7.Et tout de suite, à l'aide d'une spatule, On vient séparer le tout, on vient couper cette petite omelette.

随即借助刮刀，将这些分开来，把蛋切开。

8.Alors du coup, on va faire une omelette aux champignons, tout simplement.

所以，我们将制作蘑菇蛋，这非常简单。

9.Donc allez y. Plus de raison de jeter le blanc d'œuf, si vous savez faire une omelette.

开始吧。没有理由再倒掉蛋白了，如果你会做蛋的话。

10.Moi je dis, je les aime bien assez coulant comme ça c'est très très rapide, hein

我喜欢鸡蛋稀一点，就像这样，蛋做起来非常。

11.Ciboulette : j'ai tendance surtout à les mettres sur tout ce qui est omelette ou pour accompagner des oeufs.

我总是会给蛋加点葱，或者用它来搭配鸡蛋。

12.On vient rajouter les champignons, plier l'omelette en deux.

我们再加入蘑菇，把蛋对折。

13.On en prend une petite partie, j'en garde juste une partie pour la fin, pour l'omelette elle-même.

我们只切一部分，其余的我留到最后，用来做蛋。

14.On prend une bonne tranche de beurre, qu'on va venir mettre dans la poêle, pour l'omelette.

我们取一片美味的黄油，把它放到锅里，这是用来做蛋的。

15.Vous ne jetez plus les blancs d’œufs, où que ce soit. Ça va dans les omelettes, les œufs au plat, ce que vous voulez.

你们不把蛋白倒掉，不管用于哪里。可以用来做蛋、荷包蛋，你们想做啥都可以。

16.Un petit peu plus de blanc d'oeuf, ça ne va pas tuer une omelette ou encore un œuf au plat ou ce que vous voulez hein.

稍微多加点蛋白，并不会毁了蛋或者荷包蛋，或者任何你想做的东西。

17.Donc c'est la partie la plus difficile, c'est de gérer la température et de ne pas cuire trop les oeufs, sinon ça va faire des oeufs brouillés.

所以最难的部分，就是控制温度，不让蛋煮太过了，否则就会成为蛋了。

18.Donc pour récapituler, les blancs d’œufs vous les incorporez directement dans une omelette que vous souhaitez faire, ou bien des œufs au plat, ce que vous voulez.

所以回顾一下，你们可以直接将蛋白混入蛋里，或者荷包蛋中，混入自己想做的菜里。

19.– Oui, pour le dîner, je leur ai préparé une omelette au jambon, du riz, une soupe et pour le dessert je leur ai donné les glaces que vous m’aviez préparées.

好的，晚饭，我给他们准备了火腿蛋、米饭和汤；至于甜点，我给他们了你们准备好的冰淇淋。

20.Dès que pour vous, l'omelette a la texture qui vous convient, ça dépend, il y en a certains qui l'aiment baveuse, d'autres qui l'aime bien cuite, ça dépend vraiment.

一旦蛋的纹理合你口味，这看个人口味，有些喜欢没有熟的，另一些人则喜欢熟透的，所以这真的取决于个人口味。