Je vais venir faire une incision sur la gambas, tout le long, ça c'est juste pour enlever le boyau de la gambas. Je vais aller les mettre au réfrigérateur.
La cuisine de Hakata est très connue pour Motsu nabe, c’est comme un pot-au-feu avec de la viande comme des tripes ou intestin et mentaiko ils sont des œufs de poisson .