Salut c'est Jean Habert.
Comme c'est la saison des butternuts, je vais vous faire un risotto de butternut avec des chips de lard et des girolles en seulement 14 minutes.
Un, deux, trois, frais partez, c'est parti!
On va commencer par éplucher le butternut.
On va faire comme des grains de riz.
Je démarre avec un petit peu d'huile.
Je mets les échalotes.
Donc je verse les butternuts qui font office de riz.
Je vais les déglacer avec un tout petit peu de vin blanc.
Et on va verser le bouillon au fur et à mesure dans la butternut.
