Poulet au citron 柠檬鸡

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檸檬雞 le poulet au citron est un plat chinois souvent proposé dans les restaurants et les traiteurs.

Le poulet est préalablement mariné puis frit et enfin sauté rapidement avec une sauce aigre-douce à base de citron et de sucre.

Voici les ingrédients pour 4 personnes. Vous pouvez retrouver cette liste et d'autres recettes sur mon site web :

Je prépare la marinade du poulet Je coupe les blancs de poulet en tranches d'environ 1cm d'épaisseur

Je les mets dans un grand récipient J'épluche le gingembre

Je le râpe pour en obtenir environ 2 c à c Je mets 1 c à c avec le poulet

J'ajoute : 1 c à c de sel 1 c à c d'alcool de riz Shaoxing

1 c à c d'huile de sésame Du poivre moulu

1 blanc d'œuf Je mélange l'ensemble

Je le laisse reposer pendant que je prépare la sauce au citron et les autres ingrédients Je presse un citron

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