TOUT SAVOIR SUR LA CAFETIÈRE À PISTON (FRENCH PRESS)

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Salut tout le monde c'est Le French Roast!

Aujourd'hui on commence une petite série de vidéos sur les différentes méthodes de préparation du café avec la cafetière à piston, aussi connue sous le nom de French press, et non il ne s'agit pas d'une variante de développé couché.

Donc voilà ça c'était pour la petite blague pour briser la glace.

Donc je pense que c'est une façon géniale de préparer un café qui lorsqu'elle est exécutée correctement et avec constance donne un excellent résultat en tasse et en bouche.

Cette méthode est parfois boudée des gens parce qu'elle peut laisser c'est vrai des morceaux ressemblant à des petits grains de sable ou genre de vase en tasse, ce qui n'est pas franchement agréable en bouche.

Mais avec la technique que je vais partager avec vous cela ne devrait plus être un problème!

Alors juste pour la petite histoire on appelle cette méthode French press tout simplement parce qu'elle a été plus ou moins inventée, brevetée par deux français du nom de Mayer et Delforges en 1852.

Mais ce n'est qu'à partir des années 60 que la cafetière sera produite à grande échelle et qu'elle gagnera en popularité.

Ce qui différencie la french press d'autres méthodes de préparation d'un café, c'est le fait que l'on extrait le café par infusion et non par percolation.

C'est à dire qu'au lieu de simplement faire passer l'eau à travers la mouture comme on le ferait par exemple pour un café filtre ou un espresso, on va immergé entièrement la mouture et la laissée infuser le café pendant plusieurs minutes.

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