Pour la première fois, une couturière bouscule le monde feutré, fermé et poudré des parfumeurs en créant en 1921 sa propre fragrance qui ne ressemble à aucune autre.
Coco Chanel est à la recherche, selon ses mots, d'un parfum de femme à odeur de femme.
Son odorat sera à la hauteur de son flair.
Une femme, dit-elle, devrait porter le parfum partout où elle souhaite être embrassée.
Pour la première fois, numéro 5 bouleverse les codes de la parfumerie de l'époque qui n'aime encore que les soliflores.
Coco Chanel fait appel à Ernest Beau, parfumeur à la cour d'Etsard.
Ernest Beau ira pour elle chercher son inspiration au-delà du cercle polaire dans la fraîcheur qu'exhalent les lacs du Grand Nord au soleil de minuit.
La couturière l'encourage et le pousse à plus d'audace et plus de jasmin encore, parce que c'est l'essence la plus précieuse.
Rose de mai, vêtiver d'Haïti, ylang ylang, bois de centale, fleur d'oranger, essence de neroli, fève tonka du Brésil.
Elle compose pour elle un bouquet de plus de 80 senteurs.