Le Camembert, une référence française

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对于许多法国人来说,卡蒙贝尔相当于法国奶酪的象征。在飞往法国的航班上,几乎各家航空公司每餐都会提供卡蒙贝尔:外皮包裹白霉并有红色纹路,内芯柔润呈乳脂黄色。看看它是如何生产出来的?

Rond, blond , délicat, c'est la crème des fromages, le préféré des français.

« Le camembert, j'aime bien quand il est crémeux.

- Fait ! Fait, c'est qu'on a toute sa saveur.

- J'en mange pas très souvent parce que ce n'est pas trop bon pour le régime, mais j'en mange quand même ah ah ah. »

Le camembert, icône national, près de cinq cents millions vendus chaque année en France, soit près de 15 par seconde.

On doit sa découverte à Marie Arelle, une fermière née à Croute près du village de Camembert en Normandie. Ça ne s'invente pas.

1850, inauguration de la ligne Paris-Caen : avant il fallait trois jours, désormais en six heures, les croûtes fleuries débarquent à Paris.

1890, invention de la boîte en bois : le fromage voyage sans dommages.

Résultat : on en déguste partout, même au Japon. En France, certains ne se font pas prier.

« Regardez bien cette boîte ! À l'intérieur il y avait un camembert, un camembert Président.

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