Rond, blond , délicat, c'est la crème des fromages, le préféré des français.
« Le camembert, j'aime bien quand il est crémeux.
- Fait ! Fait, c'est là qu'on a toute sa saveur.
- J'en mange pas très souvent parce que ce n'est pas trop bon pour le régime, mais j'en mange quand même ah ah ah. »
Le camembert, icône national, près de cinq cents millions vendus chaque année en France, soit près de 15 par seconde.
On doit sa découverte à Marie Arelle, une fermière née à Croute près du village de Camembert en Normandie. Ça ne s'invente pas.
1850, inauguration de la ligne Paris-Caen : avant il fallait trois jours, désormais en six heures, les croûtes fleuries débarquent à Paris.
1890, invention de la boîte en bois : le fromage voyage sans dommages.
Résultat : on en déguste partout, même au Japon. En France, certains ne se font pas prier.
« Regardez bien cette boîte ! À l'intérieur il y avait un camembert, un camembert Président.