Bon allez, bienvenue sur YouCook !
Aujourd'hui, on va faire les pommes dauphines, ce sont mes pommes préférées.
Ne vous inquiétez pas j'ai encore mon gant, c'est parce que je me suis coupé, etc.
On y va ! Les pommes dauphines qui ont été inventées en ?
Susana: 1891 !
Marc: Voilà, 1891. Je ne comprends pas pourquoi elles ont été appelées pommes dauphine et pas pommes d'eau épaisse.
Yes ! On y va ! Alors fait chauffer mes patates. Départ eau froide bien sûr. L'eau, et vous mettez le beurre dans l'eau.
Mon beurre est fondu, je vais ajouter ma farine petit à petit avec une cuillère.
Et donc là, je vais dessécher la pâte, c'est-à-dire que je vais la laisser cuire pendant 4 à 5 minutes. Il ne faut plus qu'elle accroche sur les bords.
Ensuite, je la débarrasse, donc moi, je la mets dans ma cuve. Et là, je vais ajouter mes œufs un par un.