On le considère comme un prince gourmand qu'il faut nourrir sans arrêt.
Il vit dans les Cévennes, au pied des montagnes jumelles de Monoblet.
C'est pour lui que tous ces mûriers ont été plantés.
En Chine et au Japon, là où cette culture est née, seules les impératrices avaient le droit de cueillir ces feuilles, nourriture préférée des vers à soie.
En France,
Michel Costa est l'un des rares spécialistes de cette tradition.
C'est un geste qui est pratiqué depuis des siècles et des siècles.
C'est mes grands-parents donc qui me l'ont appris et depuis je le pratique depuis la fin des années 1950.
Pendant des siècles, la soie fait la fierté des paysans des Cévennes, qui élevaient sous leur toit les précieuses chenilles.
Dans les années 1960, la fibre synthétique a balayé les dernières filatures.
