Sauce aigre douce aux prunes

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La sauce aigre-douce aux prunes accompagne très bien les plats de fritures, tels que les beignets de crevettes, les Hoi-Jo - bouchées au crabe et porc en feuilles de tofu, les samoussas ou les canapés aux crevettes.

Cette sauce équilibrée entre le sucré et l'acidité apportée par les prunes en saumure rendra le plat qu'elle accompagne encore plus savoureux.

Voici les ingrédients pour 1 bol de sauce.

Vous pouvez retrouver cette liste et d'autres recettes sur mon site web :

Dans une petite casserole, je mets :

2 prunes en saumure sans leur jus, car il rendrait la sauce trop salée

3 c à s de sucre

1 c à c de sauce de soja claire

60ml d'eau

J'écrase les prunes pour libérer leur acidité et saveur

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