Secrets de chef 10/16/2019

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Bonjour à tous, nous profitons du fait d'être à Beijing pour vous présenter une recette de la capitale chinoise.

Bien évidemment, la recette la plus connue est la recette du canard laquif péquinois, mais ce n'est pas la seule recette de Beijing.

Et aujourd'hui, nous allons vous présenter une recette qui se mange de la même façon, mais faite à base de poissons dans ce restaurant Sushi 31.

Je suis Lisa et bienvenue dans Secret Chef, l'émission qui donne l'écran.

Bonjour, je m'appelle Zhang Lei, je suis le chef du restaurant Se Che Ton Tang.

Je suis chef cuisinier depuis 20 ans et je suis spécialisé dans la cuisine de Beijing et celle du Shantung.

Bonjour chef.

Bonjour, bienvenue dans notre restaurant Se Che Ton Tang.

C'est un nom intéressant, est-ce que vous pouvez nous expliquer sa signification s'il vous plaît?

Se Che Ton Tang, c'est ce à quoi aspirent les Chinois, ces quatre générations vivant sous eux-mêmes toi et on souhaite avoir plein d'enfants et plein de bonheur.

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