On ne mélange pas au fouet !

不能用打来混合!

On peut également utiliser un fouet.

你也可以用打。

A l'aide d'un fouet je vais mélanger tout ça!

用打这些混合在一起。

Quelques tours de fouets plus tard, les blancs sont montés.

打转几圈后，白就打发好了。

Mais il faut choisir le bon fouet pour le faire à la main.

但你必须选择合适打来进行手工操。

On peut le faire au batteur où au fouet électrique, ça marche aussi.

你可以用搅拌或电动打来做，这也可以。

Donc, là je vais blanchir mes jaunes d'oeufs et mon sucre au fouet.

所以，现在，将用打打发黄和糖。

Et je fouette, je fouette, je fouette, je blanchis les jaunes et le sucre.

用打搅拌，不停地搅拌直到黄和糖变白。

On a une texture très homogène et qui tient au fouet.

现在鸡质地就非常均匀了，可以黏住打不流下来。

Voilà et ensuite je vais venir les blanchir gentiment avec mon fouet.

好了，然后会轻轻用打将它打发。

Si vous voulez monter les blancs avec le fouet, à la maison, n'allez pas trop vite, dès le début.

如果您在家里想用打打发白时，一开始别太快。

Je vais mettre mon batteur à vitesse forte et pendant ce temps là je vais rajouter le reste du sucre.

打开到高速，这时候呢，再加另一半糖。

Ensuite, vous incorporez le reste des blancs plus délicatement toujours avec le fouet, c'est ce qu'il y a de plus facile.

然后用打更轻柔地剩下白混合进去，这是最容易做到事情。

Bon alors, comme je n'ai plus de sirop d'érable, je vais ajouter du sirop de date. On mélange le tout avec un fouet.

那么，既然没有枫糖浆，就加点红枣糖浆。们用打将其全部混合在一起。

L'erreur à ne pas faire c'est de taper avec le fouet sur le bord de la cuve parce que si vous tapez, vous allez

需要避免错误是，用打敲打桶边缘部分，因为如果你这么做，casser les blancs.你就会打碎白。

Maintenant que mon beurre a bien fondu, je vais prendre ma farine, soit 250g que je vais verser d'un coup dans la casserole, et venir mélanger. Alors dans un premier temps, je vais venir mélanger avec un fouet.

现在黄油化好了，拿出面粉250g，倒入锅中，然后搅拌均匀。第一次会使用打搅拌它。