Je vais mettre un peu d'huile dans un sautoir.

我要在炒锅里放一些油。

Il faut que le sautoir soit très très chaud.

炒锅必须非常非常热。

Ensuite, je prends mon sautoir et je mets du beurre.

然后我拿出我的炒锅，放入黄油。

On commence par verser l’huile de sésame dans le fond du wok et on chauffe.

首先，将芝麻油倒入炒锅底部，加热一下。

Après, à niveau matos, il y a quatre brûleurs, des trucs à wok.

然后，设备上，有四个炉灶，还有些炒锅。

Pour bien la garder au chaud ma purée je vais la terminer au sautoir.

为了使我的果泥保持温热，我将用炒锅完成接下来的步骤。

Je mets 3 c à s d’huile dans un wok chauffé à feu fort

我在炒锅里放了3茶匙的油，用大火烧。

Dans le même wok, je garde 3 c à s d’huile, je chauffe à feu fort.

在同一个炒锅里，我保留3茶匙的油并加热它。

Je les retire quand ils sont grillés et j’essuie le wok

我在炒好后把它们拿出来，然后把炒锅擦干净。

Dans un sautoir, j'y mets de l'huile d'olive et je vais saisir sur l'ensemble de la surface le céleri.

我放一些橄榄油到炒锅，将整个芹根表面煎炸一下。

J'ai mis dans mon sautoir, de l'huile de colza et un peu de beurre.

我加入籽油和一点黄油到炒锅里。

J'ai mis un sautoir à chauffer avec de l'huile, donc feu vif.

我开大火将炒锅加热，并倒入油。

Alors, je vais faire revenir tout ça dans un sautoir avec de l'huile d'arachide.

所以，把所有这些食材都倒进炒锅里，再加入花生油。

Donc je garde le sautoir je le dégraisse pas je vais m'en resservir tout à l'heure.

我把炒锅放在一边，并且保留炒锅用过的油，稍后还会继续使用它。

On les fait en deux fois si le sautoir n'est pas assez grand pour ne pas faire bouillir la viande.

如果炒锅不够大，无法煮沸肉，则分两批制作。

Je vais prendre mon sautoir, je vais le mettre à chauffer, pas trop trop fort, attention, température à moyen plus.

我要拿出我的炒锅，我要把它加热，火不要太大，小心，比火再大一点就行。

Je fais revenir mes queues de champignons dans le sautoir avec de l'huile d'olive bien chaude, bien bien chaude.

我将热的橄榄油放在炒锅里，来煎我的蘑菇尾巴。

Je mets un peu d'huile dans le sautoir avec du beurre.

我在炒锅里放了一点油和黄油。

Là je préchauffe mon sautoir mais à feu moyen.

我会在火下预热我的炒锅。

Là je prépare un sautoir que je mets à chauffer avec de l'huile d'olive.

现在，我拿出了我的炒锅，我加入橄榄油，然后将锅加热。