Il y a principalement des langoustines, araignées, poissons...

主要是海鳌，海蜘蛛，和鱼等。

Alors si on range la langoustine, est-ce que ça peut se parier ensemble?

那么如果我们把海螯来，可以一赌吗？

Là, en une heure cuisine, découper des langoustines comme ça, moi, je suis pas très content.

在那里，在一个小时的烹饪中，像这样切海螯，我不是很开心。

En carpe façue langoustine, on en a mangé beaucoup.

在鲤鱼面上，我们吃了很多。

Est-ce que la langoustine qui est crue et bien assaisonnée, ça aussi, ça va être assez déterminant?

生的、调味好的海螯是否足够果断？

Langoustine basilique, fruit de la passion.

海螯大教堂，百香果。

De son côté, Jacinta, l'autre membre de la brigade d'Hélène Darose, a elle aussi décidé de travailler la langoustine.

Hélène Darose 团队的另一名成员 Jacinta 决定与海螯一工作。

Je tape la langoustine pour qu'elle s'écrase bien.

我轻拍海螯，让它崩溃得很好。

Donc je vais faire un carpaccio de langoustine aux agrumes.

所以我打算类水果制作海螯生牛肉片。

Je pars sur une idée du carpaccio de langoustine, avec une purée des fruits de la passion.

我从海螯生牛肉片的想法开始，百香果泥。

Tu as vu la découpe de la langoustine?

你见过挪威龙的切割吗？

Là c'était langoustine, brie et chocolat.

那里是海螯、布里干酪和巧克力。

Les langoustines, plus 30. Les coques, plus 90. Les poissons de pêche, ça peut être entre plus 10 et plus 20 selon les cours.

海螯，加 30。 鸟蛤，加 90。钓鱼，根据课程的不同， 加 10 到加 20 之间。

Avec la langoustine, je n'ai jamais travaillé à cru, parce que je trouve que c'est mieux cuit.

对于海螯，我从来没有生过，因为我认为它煮得更好。

Après un plat, des crevettes, des langoustines, ça va dépendre un petit peu des familles avec, par exemple, ce jus de potiron qui est vraiment en pleine saison.

在一道菜之后，，海螯，它将取决于家庭，例如，这种南瓜汁，它真的是旺季。

Bon, je marine mes langoustines, mon carpaccio de langoustine avec une petite huile d'amande, c'est toujours bien avec des langoustines.

好吧，我一点杏仁油腌制我的海螯，我的海螯生牛肉片，它总是适合海螯。

Je ne pensais pas que vous auriez été aussi loin sur toutes ces idées, aussi bien sur la langoustine, sur le pochage de la caille, en combinant tous ces produits.

我不认为你会在所有这些想法上走得这么远，还有海螯，偷猎鹌鹑，结合所有这些产品。

Vous voyez, donc euh voilà donc vous avez les huîtres là, là vous avez les palourdes, amandes ici, là c’est une praire, la langoustine, vous avez reconnu la crevette là qu’est cachée, crevette grise et tourteau.

您看，所以，呃，这儿就是牡蛎。还有蛤蜊和杏仁。有一种，即小龙。您认出了藏在那里的，灰和螃蟹。