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À Bint Jbeil, au Sud-Liban, la création d'un ensemble de petites exploitations d'origan (za'atar), auxquelles participent des femmes et des jeunes, a permis de lancer de nouvelles pratiques et mesures agricoles, avec pour résultat un doublement des récoltes, des bénéfices accrus et l'acquisition par les bénéficiaires de nouvelles compétences de gestion.

在黎巴嫩南部Bint Jbeil建立一个生产za'atar小型农民(包括妇女和青年)耕作办法和措施,使受益者收成翻一番,增加利润并提高受益人商业管理技能。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Et enfin, je vais mettre mon origan séché.

最后上干牛至精。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Maintenant je vais prendre mon origan que je vais parsemer au-dessus de la pizza.

现在往披萨上撒点牛至精。

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美食法语

Ici, j'utilise de l'origan que j'ai trouvé à l'épicerie et des pois chiches germés.

在这里,使用了在杂货店找到的牛至和发芽的鹰嘴豆。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Et pour terminer, un petit peu d'origan sur le dessus.

最后,往上面点牛至精。

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美食法语

Je verse la moitié du bol des herbes et je saupoudre d'origan, de sel et de poivre.

倒入半碗草叶,撒上牛至、盐和胡椒。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Ensuite je vais aromatiser ma sauce tomate avec de l'origan.

接下来,用牛至来增番茄酱的味。

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Top Chef 2023 顶级厨师

Et j'ajoute ce qui va donner ce goût particulier, des herbes séchées, origans, romarins et thym.

了干草、牛至、迷迭和百里来赋予这的味道。

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美食法语

Pour les pâtes aux asperges, j'ai besoin : une botte d'asperges, spaghettis, sel, poivre, huile d'olive, ail, parmesan, estragon, menthe, fleurs de ciboulette, origan.

对于芦笋意大利面,: 一根芦笋,意大利面条,盐,胡椒,橄榄油,大蒜,帕尔马干酪。龙蒿、薄荷、韭菜花、牛至。

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自然之路

Là on a deux lèvres bien distinctes : le meilleur moment pour récolter l'origan c'est en été quand il est en fleurs.

们有两个截然不同的嘴唇:收获牛至的最佳时间是在夏天盛开的时候。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

J'ai une petite sauce tomate que j'ai agrementée avec un petit peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du sucre et un tout petit peu d'origan.

准备了配有,少许橄榄油、盐、胡椒、糖以及牛至精的番茄酱。

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美食法语

Pour commencer, je vais prendre des herbes fraîches : je coupe de la menthe, de l'estragon, de l'origan et de la ciboulette, et je garde ses fleurs surtout.

将切一些薄荷,龙蒿,牛至和韭菜,而保留着花的部分。

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实用法语听力指导与练习

Qu'estce qu'il vous faut de l'origan?

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