Alors première étape, je vais faire torréfier mes noix et mes noix de pécan, 140 degrés pendant 20 minutes.

第一步，我要烤核桃和碧根果，140度烤20分钟。

Chocolat grand cru, caramel beurre salé, vanille, noix de pécan.

级巧克力、咸黄油焦糖、香草、山核桃。

Exactement, on peut mettre même des noisettes, des noix de pécan, tu peux mettre tout ce que tu veux. - Ok.

可以啊，甚至可以加入榛子、山核桃，你可以加入自己喜欢的任何食物。好的。

Ça a un côté un peu praliné de noix de pécan, ce que je voulais.

它有一点山核桃果仁糖的一面，这就是我想要的。

Ensuite, je mélange mes noix de pécan dans la cuisson avec la crème pour que ça infuse, pour qu'on ait bien les goûts.

然后，我在将我的山核桃仁与奶油混合，使其融合在一起，这样我们就有了很好的口味。

Je vais partir sur une mousse de butternut à la noix de pécan, quelques dés de butternut confit et des éclats de noix de pécan.

我会带一个山核桃胡桃慕斯，一些蜜饯胡桃丁和山核桃片。

Le temps qu'il reste à audrey pour terminer sa troisième et dernière variété de desserts, un gâteau au chocolat caramel et noix de pécan.

留给奥黛丽完成她的第三个也是最后一个品种的甜点，巧克力焦糖和山核桃蛋糕的候了。

Pour la mousse qui est à l'intérieur de ma serre, je déglace mes noix de pécan au eau et au sucre pour faire quelque chose qui serait caramélisée.

对于温室里的苔藓，我用水和糖给山核桃上釉，做一些焦糖化的东西。

Il va me falloir 150 g de beurre, 80 g de chocolat noir, 4 œufs, 180 g de cassonade, 37 g de farine, 10 g de cacao poudre, 2 g de sel, 60 g de noix et 40 g de noix de pécan.

我需要150克黄油，80克黑巧克力，4个鸡蛋，180克红糖，37克面粉，10克可可粉，2克盐，60克核桃和40克碧根果。