Ajoutez les jaunes d'oeufs, et évitez la cuisson.
加入蛋黄，但是不用烧煮。
La mayonnaise doit être à température ambiante.
蛋黄应该保存在室温下。
Melangez avec un fouet jusqu`a ce que le jaune et le sucre blanchissent.
用搅拌器搅拌直到蛋黄和糖。
Pour les gâteaux, biscuits, fruits, tels que Dan Huangpai emballage.
适合月饼、饼干、凉果、蛋黄派等包装。
Dans un bol, casser les oeufs de caille sans percer les jaunes.
在碗里，打碎鹌鹑蛋但要保持蛋黄不碎。
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau).
用刀切出花纹并涂层蛋黄（用少量的水稀释）。
Et deux avec de la mayonnaise.
再要两份加蛋黄的。
Râper ( la râpe aux gros trous ) les blancs d'œufs ( réserver les jaunes ).
（用大孔擦）擦蛋，放好蛋黄。
La mayonnaise a pris.
蛋黄凝结起来了。
Par-dessus faire le mimosa : écraser à la main les jaunes d'œufs.
最上面放的是米魔萨，做法：用手把蛋黄压碎。
Mélanger cette mayonnaise dans la jatte de fruits de mer et mettre 1h dans le réfrigérateur.
把蛋黄和大碗里的海鲜混合在起然后放在冰箱里1时。
Incorporer alors hors du feu, lentement, le beurre clarifié et décanté aux jaunes d'œufs à l'aide d'un petit fouet.
做的时候，如果鸡蛋黄太稠的话，可以加点水。起锅后，利用打蛋器将已经净化沥出的黄油和鸡蛋黄慢慢混合。
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
加糖打鸡蛋蛋黄直到有泡沫。然后加入奶酪，并且好好搅拌。
La production alimentaire, machines d'emballage alimentaire, Dan Huangpai entièrement automatisé des lignes de production, la gelée de remplissage-scellage machine.
生产食品，食品包装机械，蛋黄派全自动生产线，果冻充填封口机。
Ah, c’est vrai, il y de bonnes choses, même du cassoulet, des tripes, et d’autres plats de chez nous.
嗯，确实，这里有很多好东西，甚至包括蛋黄，牛肚和其他菜肴。
Un séjour à Toulon sera également l’occasion de déguster la fameuse bourride, soupe toulonnaise composée d’aïoli et de poissons blancs.
在土伦还能品尝到美味的加蒜泥蛋黄鱼汤，是种加入了橄榄油蒜泥和鱼的汤。
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
在沙拉盆里将蛋黄跟糖混合搅拌，点点加入筛过的面粉，香草糖精和酵母。
Quand on a su que ce concours était organisé, on a mis un an pour mettre au point notre œuf mayo.
当我们知道这比赛后，我们花了年时间使我们的蛋黄煮蛋精益求精。”
Plier les deux angles de chaque carré vers l'intérieur. A l'aide d'un pinceau, passer chaque feuilleté au jaune d'oeuf. Enfourner 20 minutes.
把每块面团的两角朝内折叠起来。用刷子在面团上刷上蛋黄，放进烤炉烤20分钟。
Oeufs durs mayonnaise, une entrée typique de bistrot français, pour bien les préparer voici quelques règles simples pour cuire les oeufs durs
蛋黄清煮蛋是道典型的法国前餐，怎样做好它呢？
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Alors j'ai réalisé une petite sauce tartare, alors qu'est-ce qu'une sauce tartare ?
我做了一份芥末黄汁，芥末黄汁是什么啊？
Autre grande recette à ne pas rater : la mayonnaise.
黄酱。
Je dore mes bords. C'est juste du jaune d’œuf.
把边缘涂成金色。这只是黄而已。
Alors ça va permettre d'avoir une consistance onctueuse, ils vont presque doubler de volume même.
因此，这样可以让黄具有奶油稠度，黄体积几乎。
De ketchup, de chocolat, de mayonnaise.
番茄酱、巧克力、黄酱。
Je vais clarifier mes oeufs, c'est-à-dire séparer le jaune des blancs.
我处理我，把黄与白分开。
Le but du jeu c'est de ne pas casser les jaunes.
这个步骤目标不是为了打破黄。
Va tu falloir que je dise des mots genre ciboulette ou mayonaise ?
我必须要说这些像韭菜或黄酱词吗？
On sépare les blancs des jaunes, ça vous connaissez déjà.
我们需要将白与黄分开，大家都已经知道了。
Alex : Ca doit être dur, non ?
（黄酱）很难做吧？
Je prends toujours trois récipients, pour les blancs, pour les jaunes, pour les coquilles.
我总是用到三个容器，分别装白、黄和壳。
Christian Etchebest, c'est lui, dit-on, qui ferait la meilleure mayonnaise de France.
Christian Etchebest，据说他做黄酱是法国最好。
Client : Elle n'est pas trop grasse votre sauce tartare ?
你们芥末黄酱不太油腻吗？
Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.
你需要一个比较黏稠奶油调味酱，像黄酱一样黏稠。
Et la mayonnaise rattraper, c'est aussi bon.
而且黄酱也不错。
Une pointe de mayo pour couvrir le tout
再加点黄酱就可以了。
Vous séparez les blancs des jaunes et vous mélangez, vous fouettez les jaunes avec 120 g de sucre en poudre.
将清和黄分开，然后把黄和120克糖混合后一起打发。
Et le plus important, je vais la recouvrir d’un oeuf battu mais seulement d’un jaune d’oeuf...
最重要是，我要给它覆盖一层液，但只有黄。
Si la mayonnaise est bonne, je la rattrapait ou.
如果黄酱是好，我就能做好。
Maintenant, je vais mélanger ma cassonade et mes jaunes.
现在我来把红糖和黄混合在一起。
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划词翻译
详细解释
应该保存在室温下。
。
碗里，打碎鹌鹑蛋但要保持
时。
黄
林主厨厨房
体积几乎
。
