Je suis dans le sud-est de la Chine, dans la ville de Liyang, et je me dirige en ce moment vers le lac Qiemou.
Le lac Qiemou est un lac de barrage, et aujourd'hui la région est aussi un lieu touristique où les gens viennent se détendre en profitant des beaux paysages qui nous entourent.
Et d'ailleurs les habitants des villes voisines viennent souvent jusqu'ici pour le week-end.
Maintenant je comprends pourquoi il fait beau, l'air est frais, et regardez, il y a de magnifiques montagnes recouvertes de forêts de bambou.
Le lac Qiemou se trouve à Liyang, une petite ville paisible au sud du fleuve Yangtze.
À seulement 60 km du lac Taihou, le troisième plus grand lac de douce en Chine, elle possède des ressources salutiques importantes.
C'est la raison pour laquelle les spécialités culinaires de Liyang sont principalement préparées à base de poissons d'eau douce.
Parmi les plats locaux, le plus célèbre est celui que nous allons découvrir aujourd'hui, la marmite de tête de poisson.
Et le poisson utilisé se trouve justement dans le lac Qiemou.
Pour en savoir plus, nous allons à la rencontre de Feng Chihua, le chef d'équipe de pêche de la région.
