Comment assemble-t-on le café chez Carte Noire ?

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C'est dans le sud de la France, à Lavérune que se trouve notre site historique de production, récemment certifié bio.

C'est ici que nos maîtres-torréfacteurs assemblent les grains de café.

À l'origine de Carte Noire, la volonté de créer un café premium 100% Arabica.

Experts dans le mélange d'Arabica d'origines différentes, nos maîtres-torréfacteurs modulent l'intensité et la texture de nos cafés pour obtenir l'accord parfait.

Leur savoir-faire permet d'harmoniser des grains verts d'origines diverses et de composer avec les 1000 notes aromatiques contenues dans chaque grain : du chocolat aux fleurs, en passant par le bois, le miel, le poivre ou la vanille. . .

Ce savoir-faire n'est pas le fruit d'un apprentissage académique, mais celui d'une passion, transmise des plus anciens, aux plus jeunes.

C'est ça le détail qui change tout chez Carte Noire, et il faut compter en moyenne 10 ans d'expérience avant de devenir maître-torréfacteur.

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