Beaucoup de femmes enceintes se mettent à contrôler la nourriture une semaine avant le test O’Sullivan en essayant de se nourrir avec le moins de féculent possible.
Dans les pays à faibles revenus, le régime s’appuie principalement sur des féculents, qui sont très bon marché, mais qui ne permettent pas une grande variété d’aliments.
Le plus connu, c'est l'amidon qui est contenu dans les féculents, comme la pomme de terre, mais aussi dans les aliments à base de céréales comme les pâtes ou le pain.
Pourtant, elle est super intéressante dans un régime car elle peut remplacer les féculents grâce à des taux de sucres lents importants, des taux de protéines importants permettant de diminuer les rations de viande ou de poisson.