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Food Story

La poudre d'agar agar est un gélifiant naturel à base d'algues.

琼脂琼脂粉是一种由海藻制成的天然胶凝剂。

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YouCook Cuisine 小哥

Aujourd'hui je prends de agar agar tout simplement parce que ça conviendra à plein régimes.

天我要用琼脂,因为它适合很多种食谱。

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Chose à Savoir santé

Leur gélatine est faite d'amidon ou d'agar agar, un gélifiant fabriqué à partir d'algues.

这些糖果的明胶是由淀粉或琼脂制成的,琼脂是一种由海藻制成的胶凝剂。

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纪 La Genèse

Il alla vers Agar, et elle devint enceinte.

给了丈夫为妾。

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米其林主

À savoir que l'agar agar, c'est un produit qu'il faut bien dosé.

你要知道,如果你要用琼脂,那么琼脂的分量必须充足。

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YouCook Cuisine 小哥

Donc agar agar il va falloir juste le diluer dans un liquide froid. Je vais utiliser du lait.

要将琼脂放入热水。我要用点牛奶。

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YouCook Cuisine 小哥

Cette étape est importante car l’agar agar a besoin d'ébullition, a besoin de chauffer pour activer son pouvoir gelifiant.

这一步很重要,因为琼脂需要达到沸点,需要受热,才能激活凝胶能力。

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YouCook Cuisine 小哥

C'est très simple, je fais chauffer, j'ajoute mon agar agar, je laisse porter à ébullition une ou deux minutes. Je mélange.

这很简单,加热一下,我加入琼脂,让它在沸水煮一两分钟。搅拌一下。

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米其林主

Le tout c'est d'avoir un contenant pour le tenir car c'est liquide Alors, si vous n'aimez pas la gélatine, vous pouvez la remplacer par de l'agar agar.

就是要有一个容器来盛它,因为它是液体所以,如果你不喜欢明胶,你可以用琼脂代替它。

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纪 La Genèse

Abraham se leva de bon matin; il prit du pain et une outre d'eau, qu'il donna à Agar et plaça sur son épaule; il lui remit aussi l'enfant, et la renvoya.

亚伯拉罕一大早就站了起来。他拿了面包和水,他把它们给了夏甲,放在他的肩膀上。他还把孩子交给了她,并把她送走了。

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