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Les arômes boisés proviennent des tannins des fûts dans lequel le vin a été conservé.

橡木桶给葡萄染上树林香气。

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Le vin va « s’arrondir », il va devenir plus long en bouche et ses arômes deviendront plus complexes.

事实上,在窖藏同时,会产生转化——会“变醇圆”,在口时间更长,香类型变得更加丰富。

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Un vin est « charpenté » lorsqu’il est riche en arômes et tannique. En général, ce sont les vins les plus adaptés au vieillissement. On lui oppose l’adjectif « dilué ».

一瓶如果香丰富,含高,那么我们可以赞美它‘健壮’。这种最经得起陈化。它反义词是‘稀释’(dilué)。

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自然之路

C'est que les glands contiennent beaucoup de tannins.

橡子有大单宁酸

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自然之路

Si c'est peu tanique, ben ça vous prendra beaucoup moins de temps pour les préparer.

如果单宁酸高,那么准备时间就少得多。

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自然之路

Mais plus ou moins en fonction des arbres, des espèces, des lieux où ils poussent.

木、物种以及它们生长的地方,单宁酸同。

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自然之路

C'est délicieux, mais bien sûr il faut avoir enlevé les tannins.

它很好吃,但当然你必须去除单宁酸

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自然之路

En terme de propriétés médicinales, le chêne est un arbre qui contient beaucoup de tanins, ce qui fait que il sera médicinal de part ses tanins.

就药用而言,橡是一种有大单宁酸,这意味着它因其单宁而具有药用价值。

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