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Trier des pommes grenailles de la taille d'un oeuf de caille.

挑选出鹌鹑蛋大小小土豆。

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Dans un bol, casser les oeufs de caille sans percer les jaunes.

在一个碗里,打碎鹌鹑蛋但要保持蛋黄不碎。

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Les cuire pendant 1 min, puis les réserver dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.

鹌鹑蛋在沸水中热焖1分钟,接着入冷水中以防止鹌鹑蛋继续煮老。

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L'hypodynamie est obtenue en suspendant les cailles dans des nids individuels.

通过让个鹌鹑处于悬挂状态达了机能减退结果。

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Assaisonner de fleur de sel, poser un peu de purée de tomates séchées, puis un oeuf.

撒上盐之花调味,塞入一点腌制过干番茄酱,接着再入一个鹌鹑蛋。

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Voilà, l’entrée et le plat principal. C’était bon, mais j’arrive pas finir la caille. C’était un bon traiteur.

前菜和主菜,超好吃,但真.那鹌鹑我都没吃.

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Au sortir du four, poser chaque oeuf de caille sur chaque artichaut-petits pois et couvrir d'une demi-tomate cerise.

鹌鹑蛋出锅后分每个装了豌豆法国百合“碗”里,然后盖上半颗樱桃番茄。

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Main "garçon" série d'aliments: les oeufs, les oeufs de caille, poulet épicé ligne, le cou de poulet, comme le porc.

主营“乡巴佬”系列食品:鸡蛋,鹌鹑蛋,麻辣鸡排,鸡脖,猪蹄等。

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Ce projet est mené à l'Institut de biochimie et de génétique animales de l'Académie slovaque des sciences, à Ivanka pri Dunaji.

鹌鹑在低重力状态下胚后期发育项目目前正在斯洛伐克Ivanka pri Dunaji斯洛伐克科学院动物生物化学和遗传研究所进行。

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Les résultats obtenus représentent la première étude des différences potentielles dans le métabolisme intermédiaire des cailles japonaises élevées dans des conditions simulées d'hypogravité.

所取得结果就是对在模拟低重力状态下饲养鹌鹑中间代谢潜在差异初步研究。

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Il s'agit du prolongement de recherches précédemment réalisées à bord de la Station spatiale Mir sur l'embryogenèse de la caille japonaise en apesanteur.

该项目是以前在和平号空间站上进行鹌鹑在失重状态下胚后期发育方面研究继续。

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Cette expérience fournit donc des éléments préliminaires mais importants concernant les effets de la microgravité simulée sur le développement des poussins femelles de cailles japonaises.

因此,该实验对于模拟微重力对雌性小鹌鹑发育所造成影响提供了初步但却非常重要认识。

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Pour résoudre ce problème, il importe d'établir un modèle expérimental pour l'étude du développement post-embryonnaire des cailles japonaises dans des conditions d'hypodynamie jusqu'à leur maturité.

为了解决这一问题,重要是建立一种实验模型,以研究鹌鹑在长大前处于机能减退状态下胚后期发育情况。

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Ils indiquent des concentrations majorées d'acide urique et des niveaux accrus de cholestérol plasmatique, et une concentration diminuée de lipides dans le plasma pour les cailles en hypodynamie.

结果表明,体能减退鹌鹑尿酸浓度和血浆胆固醇水平增加,而其血浆中类脂浓度减少。

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L'objet de cette étude est d'observer l'effet de l'apesanteur simulée (hypodynamie) sur certains paramètres physiologiques du plasma sanguin chez les poussins de cailles japonaises entre l'éclosion et l'âge adulte.

这项研究是观察模拟失重状态(机能减退)对雏鹌鹑从孵化成年血浆某些生理参数影响。

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Les principaux produits comprennent: des bâtons de maïs, grains de maïs, les pois, les cailles, les oiseaux de fer, concombre de mer en eau, et ainsi de suite, sont plus que des produits congelés.

玉米棒、玉米粒、豌豆、鹌鹑、铁雀、水发海参等,以上均为冷冻产品。

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La première étude du comportement des cailles en microgravité jusqu'au cinquième jour du développement après éclosion des œufs soulève une question nouvelle pour la biologie cosmique: l'adaptation de l'organisme qui vient d'éclore, dépourvu d'expérience sensorielle ou motrice antérieure, dans un tel environnement.

对于鹌鹑在孵化后发育第15日以前处于微重力条件下行为初步研究,提出了宇宙生物学上一个新问题:以前没有感观或运动经验新孵化生物在类似环境中适应问题。

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国家地理

Et des oeufs de caille en plus ?

还要加入鹌鹑蛋?

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Food Story

Je vais flamber les cailles que j'ai bien dorée.

我会用火来烧一下鹌鹑,让它上色。

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海底两万里 Vingt mille lieues sous les mers

Parce que cet oiseau est ivre comme une caille.

“因为,这鸟儿如同鹌鹑醉着呢。”

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国家地理

Oui, ils les cassaient et les mélangeaient à la mixture.

是的,他们把鹌鹑蛋打碎并物中。

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Édito C1

Par contre, je varie la volaille, des fois je fais des cailles, des pigeon neaux et même des canards !

—不过,我经常变换家禽,有时会制作鹌鹑、鸽子甚至是鸭子!

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德法文化大不同

Ris de veau, cailles rôties, perdrix au chou. Eh oui, la France renoue avec les traditions, l'Allemagne doit se réinventer.

小牛胸腺,烤鹌鹑,山鹑卷心菜。是的,法国复兴传统,德国重塑我。

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Top Chef 2017 顶级厨师

La caille a été pochée dans un bouillon qui est légèrement acidulé.

鹌鹑略带酸味的肉汤中煮熟。

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Food Story

Et s'il y en a un qui n'aime pas le roquefort, j'ai des cailles farcies au foie de canard et au foie gras.

如果有谁不喜欢羊奶酪,我们还有填了鹅肝和鸭肝的烧鹌鹑

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Expressions et Grammaire - Français Authentique

Dans mon podcast, j'expliquais des expressions  du type ça caille, ça craint, c'est ouf, vraiment des expressions dans tous les domaines.

我的播客中,我解释了像鹌鹑这样的表,它很糟糕,它很糟糕,所有领域都是真正的表

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神秘岛 L’Île Mystérieuse

Harbert leur donna, avec raison, le nom de « tinamous » , et il fut résolu qu’on en ferait les premiers hôtes de la future basse-cour.

赫伯特恰如其分地把它们叫做鹌鹑,他们决定饲养这些鹑鸡,作为他们未来家禽场上的第一批住客。

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神秘岛 L’Île Mystérieuse

Les premiers furent le couple de tinamous, qui ne tardèrent pas à donner de nombreux petits. Ils eurent pour compagnons une demi-douzaine de canards, habitués des bords du lac.

头一个住进来的就是那一对鹌鹑,它们不久就孵出许多小鹌鹑来了;和它们住一起的还有一打鸭子,这些鸭子惯于住格兰特湖边。

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神秘岛 L’Île Mystérieuse

Les oiseaux aquatiques y sauraient prospérer aussi bien que les autres, et le couple de tinamous, pris dans la dernière excursion, devait servir à un premier essai de domestication.

那里,不但可以繁育一般鸟类,而且还可以繁育水禽;他们首先要把上次狩猎途中所捉到的鹌鹑养驯。

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JT de France 3 2022年12月

On a également de la petite caille sauce morilles et foie gras et du chapon à la sauce morilles et foie gras, du lapin chasseur et de l'aligot.

- 我们还有小鹌鹑配羊肚菌鹅肝酱和阉鸡配羊肚菌鹅肝酱、猎兔和aligot。

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包法利夫人 Madame Bovary

Les pattes rouges des homards dépassaient les plats ; de gros fruits dans des corbeilles à jour s’étageaient sur la mousse ; les cailles avaient leurs plumes, des fumées montaient .

龙虾煮熟了的红色爪子伸出盘外;大水果一层又一层,堆镂空花篮的青苔上;鹌鹑蒸时没有脱毛,更加热气腾腾。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Je ne pensais pas que vous auriez été aussi loin sur toutes ces idées, aussi bien sur la langoustine, sur le pochage de la caille, en combinant tous ces produits.

我不认为你会所有这些想法上走得这么远,还有海螯虾,偷猎鹌鹑,结所有这些产品。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Le bouillon que vous avez fait, le bouillon qui a servi à pocher la caille, c'est la liaison de tous les éléments du Bri, des oeufs de poisson et de la caille.

你做的肉汤,用来煮鹌鹑的肉汤,是布里、鱼卵和鹌鹑所有元素的结

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