On va donner de l'onctuosité à la fondue.

我们要锅底具有润性。

Et voilà, regardez moi cette onctuosité.

好，看看这个顺滑感。

Ensuite, je vais monter au beurre pour donner un peu d'onctuosité.

然后我会加入黄油，使得汁滑腻。

Mais c'est pour donner de l'onctuosité aussi à la crème de citron.

但它也是为给柠檬油带来油味。

Elle n'a pas de vacherin qui donne cette onctuosité qu'à la nôtre, ici.

它里面没有瓦彻赋予我们这种锅底的稠感。

Singer, c'est-à-dire mettre un petit peu de farine pour retrouver cette belle onctuosité sur la sauce.

撒面粉是为汁更加浓稠。

Et un peu de crème fraîche, pour le côté velouté, onctuosité.

加点新鲜油，浓汤变得柔滑、香浓。

D'un point de vue calorique très élevé, là, je rajoute du fromage blanc pour apporter de l'onctuosité à la crème.

从已有的高卡路里的角度出发，我在其中加入原味乳，使油绵润。

Et la crème foutée va permettre de donner à la sauce de l'onctuosité et de la légèreté.

油会给汁带来油和轻盈感。

Avec une petite salade vinaigrée, cela équilibre parfaitement l'onctuosité et la richesse de la quiche.

- 配上一小份醋沙拉，完美平衡乳蛋饼的柔滑度和丰富度。

Les stades du dessert, il donne à la pâtisserie onctuosité et volonté.

甜点的阶段，它给糕点油和意志。

Ça va être en même temps le croustillant, l'onctuosité de l'aubergine.

同时，茄子的酥脆，油味。

En plus, les petites graines ne sont pas forcément les bienvenues quand ce que l'on recherche, c'est avant tout l'homogénéité et l'onctuosité.

此外，当我们首先寻求的是均匀和光滑度时，小种子不一定是最好地。

Le fait de mettre de la crème foutée ça donne vraiment une onctuosité et une légèreté à la sauce, que l'on n'a pas si l'on met juste de la crème liquide.

要加入油这一事实确实给汁带来油味和轻盈感，如果我们只放液体油，我们就没有。

Une fois en bouche, on va d'abord avoir le craquant de la pomme soufflée qui va exploser et puis cette surprise avec l'onctuosité, la richesse de la rillette par elle-même.

入口时，首先会感受到炸土豆的酥脆，它会在口中炸开，然后是鲱鱼肉的顺滑和丰富的风味。

La crème elle se tient bien comme ça aussi, mais c'est vrai que le beurre va rajouter un peu d'onctuosité un peu de texture, un peu de gras à la crème de citron.

油也非常好，但黄油确实会增加一点油味，一点质地，一点柠檬油脂肪。