Le problème soulevé par les produits alimentaires et en particulier les céréales de base touche non à la production intrinsèque, mais à l'obtention, la consommation et sa forme appropriée (utilisation biologique) de ces produits, dont le principal obstacle plurivalent est la variable du revenu.

食品问题，尤其谷物问题，不在于其生产，而在于人们在这方面的购能力、消费水平和适当的消费形式（生物利用），这些都到一种交叉制约——收入水平。 民众有饭吃，但得不到滋养。