Je les retire quand ils sont grillés et j’essuie le wok

在炒好后把它们拿出来，然后把炒锅擦干净。

Alors, je vais allumer mon feu, je vais mettre de l'huile et je vais bien faire chauffer mon wok.

开火，倒油，热一下锅。

Maintenant qu’on a préparé tous nos ingrédients, on va les faire revenir dans un wok pour préparer la farce.

现在们已经准备好所有食材了，们把它们都放在锅里炒，用来准备馅料。

Avec un… tu appelles ça un wok ?

用一种...叫作“锅”容器做吗？

On commence par verser l’huile de sésame dans le fond du wok et on chauffe.

首先，将芝麻油倒入炒锅底部，加热一下。

Dans le même wok, je garde 3 c à s d’huile, je chauffe à feu fort.

在一个炒锅里，保留3茶匙油并加热它。

Je mets 3 c à s d’huile dans un wok chauffé à feu fort

在炒锅里放了3茶匙油，用大火烧。

On fait de préférence la cuisson dans un wok.

们最好在铁锅中烹饪。

Ensuite on va prendre un peu d'huile végétale qu'on va mettre dans notre wok.

然后们向锅中倒入少量植物油。

Dans une petite casserole, dans un wok ou dans ce que vous voulez, vous mettez une bonne dose de beurre.

向底锅、铁锅或者随便哪个锅中，加入适量黄油。

Si vous avez un wok à fond plat, vous pouvez très bien utiliser une spatule, il n'y a aucun problème.

如果们锅底是，们就可以用铲刀，没有关系。

Alors là j'utilise une louche parce que mon wok il est à fond sphérique, c'est un vrai wok.

用了一个长柄大汤勺，因为锅底是球形，这是一口真正铁锅。

Toutes les découpes sont prêtes, je prends le wok, prenez une poêle, ce que vous voulez, de l'huile, pas mal de matière donc pas mal d'huile.

所有食材都已经切好了，要用中锅，们也可以用底锅，想用什么锅就用什么锅，倒入油，不少油脂，也就是不少油。

Charlotte fait chauffer dans son wok de l'huile à 180 degrés, puis elle fait tremper ses épluchures de pommes de terre dedans.

夏洛特将锅中油加热到180度，然后将土豆皮浸泡在其中。

Dès que le wok est bien chaud, on va pouvoir rajouter les oignons, le jambon, les petits pois égouttés, et on mélange le tout.

一旦锅变热以后，们就可以加入洋葱、火腿、沥干水后小豆，然后们把这些都混在一起。

Il est hyper lourd le wok. Donc les nouilles à ramen, si vraiment ça vous intéresse, je serai ravi de vous faire cette petite vidéo.

锅超级重。如果们对日式拉面感兴趣，很愿意为们录制一个短视频。

C'est un processus assez important, c'est une sorte d'activation du wok pour être sûr qu'il n'y ait pas de rouille qui s'accumule et surtout pour éviter que les ingrédients accrochent lors de la cuisson.

这一步挺重要，它相当于激活锅，确保没有积聚铁锈，尤其是避免食物在烹饪过程中黏在锅里。

Et tout de suite après on n'a plus qu'à incorporer le riz qu'on a déjà cuit, on va le refaire cuire, à nouveau, dans le wok pendant environ quatre à cinq minutes, à feu doux

然后们就只需加入煮好米饭，们用温火将米饭，在锅中重新烹饪四五分钟左右。

On va simplement se faire un petit riz avec un wok de légumes donc on va faire différentes coupes comme ça vous pourrez voir qu’on peut mine de rien faire un joli plat avec très peu d'ingrédients.

们就来做蔬米饭吧，所以，们要把蔬切成不样子，这样一来，们就能发现，们不动声色就可以用少量食材来制作漂亮肴。

Le wok de riz par exemple, c'est sans gluten. Le phat thai, qui est un plat vietnamien. On a un risotto aussi sans gluten. Il suffit de pas ajouter de blé en fait.