On ne mélange pas au fouet !

不能用来混合!

On peut également utiliser un fouet.

你也可以用。

A l'aide d'un fouet je vais mélanger tout ça!

用把这些混合在一起。

Quelques tours de fouets plus tard, les blancs sont montés.

转几圈后，白就发好了。

Mais il faut choisir le bon fouet pour le faire à la main.

但你必须选择合适的来进行手工操。

On peut le faire au batteur où au fouet électrique, ça marche aussi.

你可以用搅拌或电动来做，这也可以。

Donc, là je vais blanchir mes jaunes d'oeufs et mon sucre au fouet.

所以，现在，我将用发我的糖。

Et je fouette, je fouette, je fouette, je blanchis les jaunes et le sucre.

用搅拌，不停地搅拌直到糖变白。

On a une texture très homogène et qui tient au fouet.

现在的鸡的质地就非常均匀了，可以黏住不流下来。

Voilà et ensuite je vais venir les blanchir gentiment avec mon fouet.

好了，然后我会轻轻的用我的将它发。

Si vous voulez monter les blancs avec le fouet, à la maison, n'allez pas trop vite, dès le début.

如果您在家里想用发白时，一开始别太快。

Je vais mettre mon batteur à vitesse forte et pendant ce temps là je vais rajouter le reste du sucre.

我把开到高速，这时候呢，再加另一半的糖。

Ensuite, vous incorporez le reste des blancs plus délicatement toujours avec le fouet, c'est ce qu'il y a de plus facile.

然后用更轻柔地把剩下的白混合进去，这是最容易做到的事情。

Bon alors, comme je n'ai plus de sirop d'érable, je vais ajouter du sirop de date. On mélange le tout avec un fouet.

那么，既然我没有枫糖浆，我就加点红枣糖浆。我们用将其全部混合在一起。

L'erreur à ne pas faire c'est de taper avec le fouet sur le bord de la cuve parce que si vous tapez, vous allez

需要避免的错误是，用敲桶的边缘部分，因为如果你这么做，casser les blancs.你就会碎白。

Maintenant que mon beurre a bien fondu, je vais prendre ma farine, soit 250g que je vais verser d'un coup dans la casserole, et venir mélanger. Alors dans un premier temps, je vais venir mélanger avec un fouet.

现在我的油化好了，拿出面粉250g，倒入锅中，然后搅拌均匀。第一次我会使用搅拌它。