1.Désolée chef, moi, j'aime quand c'est croquant. – T'aime bien quand c'est croquant ?

对不起，头儿，我就喜欢的。——你喜欢的是吧？

2.Et je me disais que ce serait cool si je pouvais mettre un élément croustillant.

我还想加个的元素。

3.Je vais faire un praliné sceptre noisette qui sera très croquant.

我会做种常的榛子糖。

4.Les coquilles, c'est pour le croustillant.

蛋壳是用来增加的口感。

5.C'est ce qui va amener le croustillant à ce crumble aux pommes.

这就是为什么烤苹果酥能够的原因。

6.Au-dessus, on a des petits écailles qui amènent du craquant.

上面还有的，增加了口感层次。

7.C'est ce qui peut faire la différence, c'est vraiment ma peau de poulet bien croustillante.

可能真正让我的菜脱颖而出的，就是这块常的鸡皮。

8.On aura du croquant, du fondant, plusieurs textures, plusieurs couleurs.

既有的，又有软的，还有各种质感和颜色的变化。

9.L'idée, c'est d'avoir quelque chose de très croquant.

我们的想法是做常的东西。

10.Mon dessert, il n'est pas incroyable, mais qui a été demandé, il y a du craquant.

这个甜点不是特别惊艳，但有的口感。

11.Je vais faire des cristallines de pommes de terre pour donner un peu de textures croustillantes à mon plat.

然后我还会做薯片，给我的菜增加点的口感。

12.– Aussi lisse et satinée ? J'en doute, et puis la lave fossile reste friable.

“像它这么光滑如玉的火山岩？我对此表示怀疑。而且火山岩化石般都是很的。”

13.Oui, ça craque, bien sûr que ça craque.

是的，。

14.Visiteurs ! Voici du cacao et des petites gaufrettes croustillantes super bonnes ! Tiens, régale toi !

游客！这里有可可和超的威化饼！在这里，犒劳下自己！机翻

15.Donc là, on a décidé de faire un croquant bouche tout simple.

所以在那里，我们决定做个简单的嘴。机翻

16.Tu fais chauffer du vinaigre, de l'eau et du sucre pour les mettre après sur tes légumes croquants taillés, en fait.

你把醋、水和糖加热后，倒在切好的胡萝卜上。

17.On va avoir du croquant, on va avoir du fondant, on va avoir du croustillant et c'est ça qui va peut-être faire la différence.

会有的部分，会有嫩的部分，还会有酥的部分，这可能就是制胜的关键。

18.Le voile était surprenant, je pensais que ça allait être croquant, mais en fait c'est une crêpe, il y a beaucoup de goût en dessous, la sarriette plutôt très jolie, et le poivre qui rehausse le tout, quelle surprise!

那层薄片出乎我的意料，我以为会是的，结果却是张薄薄的饼皮，底下有很多风味，风轮莱很漂亮，胡椒则让整体更有层次，让我很惊喜！