Ce métier très ancien trouve un nouveau nom lors de la Prohibition : l'alcool illégal étant produit la nuit, au clair de lune (the moon shine), on le baptise " moonshine" , et son producteur, " moonshiner" .
这个非常古老的职业在禁酒期间拥有了一个新名字:在晚上生产的非法酒精,因为在月光下生产,所以被称为“私酒”,而它的生产者被承认为“烈酒私酿者”。